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很喜欢的一家餐馆

发布时间:Mar 02, 2018         已有 人浏览

  很喜欢的一家餐馆,每次必点手撕圆白菜,回家尝试,用一般炝炒的方法,总是达不到餐馆的麻辣爽脆。

  家庭煤气灶火力不如餐馆有力,手法不如如厨师熟练,做的时候手忙脚乱,想达到色香味俱全的水平真是有难度。

  改变一下烹调方法,由炝炒改为白灼,这些困难迎刃而解,即使厨房白丁也可以做出媲美川餐馆的手撕包菜!

  包菜 500g 干辣椒 3个 花椒 10粒 盐 适量 味极鲜酱油 适量 油 适量

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